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Mangiare bene è importante, a qualsiasi età e in qualsiasi momento dell’anno.
Tuttavia, durante l’estate, è necessario prestare un’attenzione maggiore (specialmente dopo i 65 anni).
Ecco perché il decalogo del Ministero della Salute è particolarmente importante.
Alimentazione in estate, le regole da rispettare
Per una corretta alimentazione in estate, queste sono le regole da rispettare:
- non saltare la prima colazione, poiché fornisce il carburante per l’intera giornata e impedisce di abbuffarsi in seguito per la troppa fame;
- consuma ogni giorno cinque porzioni di frutta e verdura, preferendo per i tuoi spuntini yogurt senza zuccheri a cui aggiungere una manciata di frutta secca: mandorle e noci garantiscono il pieno di grassi buoni, minerali e fibre;
- per i pasti, varia molto i cibi e anche i colori. Non è una questione meramente estetica: i colori sono determinati da vitamine e polifenoli e, variarli, significa variare anche la loro assunzione;
- elimina o riduci molto grassi e condimenti, prediligendo cotture come quella a vapore che mantengono inalterati vitamine e minerali (per condire, utilizza spezie e olio extravergine d’oliva);
- preferisci cibi freschi e ricchi d’acqua, facilmente digeribili;
- ogni tanto, sostituisci la merenda con un gelato alla frutta (il gelato a base di latte può essere consumato come sostituto del pasto, purché inserito nell’apporto nutrizionale giornaliero);
- in vacanza, evita di mangiare pasti completi sia a pranzo che a cena: preferisci piatti unici e ben bilanciati, come la pasta con i legumi oppure carne, pesce o uova con le verdure;
- utilizza il sale iodato ma non superare mai i 5 grammi giornalieri;
- conserva gli alimenti nel modo corretto, per evitare che perdano i nutrienti o vengano contaminati diventando pericolosi;
- bevi un litro e mezzo d’acqua al giorno, evitando le bevande con zuccheri aggiunti: non aspettare di avere sete, ma mantieniti idratato per tutto il corso della giornata.
